Une newsletter réalisée pour Sense Agency, plateforme de conférencier
Depuis ses débuts en 1987 aux côtés de Jean-François Kahn, jusqu’à ses récentes années à Marianne, il trace un sillon clair: manger est un acte citoyen, un choix quotidien qui engage chacun de nous, bien au-delà du plaisir ou de la tradition.
Avec l’émission «Manger c’est voter», qu’il a imaginée et pilote encore aujourd’hui sur Public Sénat, il défend une idée simple, mais puissante: ce que nous mettons dans notre assiette dessine le monde de demain: culture, économie, écologie, santé…
Élu local en Centre-Val de Loire, Périco Légasse conjugue convictions et actions de terrain. Il plaide pour une restauration collective exigeante et durable. Il défend l’idée qu’«une bonne alimentation ne coûte pas cher», tandis que la malbouffe, elle, se paie au prix fort – sanitaire, social et environnemental. Selon lui, si seulement 10 % des consommateurs prêtaient attention à l’impact de chaque repas, nombre de désastres pourraient être évités.
Mais ce combat dépasse les fourneaux. Il touche à l’éducation, à la transmission, au lien social. La richesse agricole française, la diversité de ses terroirs, sont pour lui des leviers puissants de transformation. Il en fait le socle d’une pédagogie exigeante, sensible et accessible, qu’il décline en conférences, débats, ateliers sensoriels et dégustations – y compris sur des sujets parfois inattendus, comme la défense du lait cru auprès de publics fragiles.Périco Légasse ne sépare jamais la parole de l’engagement. Il incarne une voix singulière, à la croisée du journalisme, de l’action publique et de la sensibilisation citoyenne. À travers le goût, il explore les grands défis contemporains : durabilité, justice sociale, c
ircuits courts, cohérence économique.
En conférence, il conjugue culture, humour et clarté. Son message interpelle. Il parle aux entreprises, aux territoires, aux décideurs en quête de sens. Non pas un discours moralisateur, mais une invitation : penser autrement. Mieux. Par le goût, redonner du sens au collectif.
Découvrez les thèmes à explorer en conférence avec Périco Legasse
«Le goût du vrai: quand manger devient un acte citoyen»
«Terroirs, transmission et transformation: repenser nos assiettes, nos choix, nos valeurs»
«Nourrir l’esprit autant que le corps: la gastronomie comme miroir de société»
«Bien manger, bien produire, bien vivre: une éthique pour demain»
«L’entreprise face au défi du bon sens alimentaire»